Monitorování cizorodých látek (reziduí a kontaminantů) v potravním řetězci zahrnuje sledování možné kontaminace potravin, krmiv a surovin určených k jejich výrobě. Do této oblasti patří též biomonitoring, tzn. sledování kontaminace volně žijících organismů, které doplňují spotřební koš člověka. Zároveň jsou sledovány i složky prostředí, které tuto kontaminaci mohou způsobit nebo ovlivnit – patří sem půda, povrchová voda a vstupy do těchto složek prostředí.
SZPI v roce 2024 odebrala a analyzovala v rámci monitoringu cizorodých látek 2 198 vzorků. U 23 vzorků bylo zjištěno překročení maximálního limitu, což představuje z celkového počtu odebraných vzorků 1,1 % nevyhovujících, roce 2023 bylo 1,5 % nevyhovujících vzorků.
SVS v rámci úředních kontrol reziduí a kontaminantů v roce 2024 provedla celkem 125 875 vyšetření, což je o 23 444 vyšetření více než v roce 2023. V hodnoceném roce bylo celkové zastoupení nevyhovujících nálezů v rámci laboratorních vyšetření 0,02 %, což je nižší hodnota ve srovnání s rokem 2023 (0,03 %). Nálezy reziduí veterinárních léčiv – antimikrobik jsou stále na nízké úrovni, opakovaně byla zjištěna rezidua nepovolené látky – malachitové zeleně (a její metabolické formy) k léčení nebo prevenci onemocnění u chovaných ryb, zvláště pstruhů. Poprvé byla nalezena zakázana látka – syntetický steroid nortestosteron dekanoátu v plazmě jalovice. Tyto skutečnosti ukazují, že uvedené oblasti si i nadále zasluhují zvýšenou pozornost.
UKZUZ v roce 2024 odebral a vyhodnotil 572 vzorků krmiv, nevyhovujících bylo 26 vzorků (4,7 % hodnocených krmiv). Z tohoto počtu (v rámci cílené kontroly) bylo 5 krmiv s ohroženou bezpečností, 3 krmiva se závažnou nejakostí deklarovaných parametrů složení a 1 krmivo se zjištěnou křížovou kontaminací reziduem léčiva z předcházející výroby medikované směsi.
Dále bylo na trhu zjištěno dalších 17 závadných krmiv s nedodrženou deklarovanou jakostí (např. falšování, odchylky od deklarovaného obsahu jednoho nebo více znaků). V roce 2023 nevyhověl shodný počet 26 vzorků (4,4 %), s téměř totožnou četností a hierarchií stupňů závažnosti zjištěných porušení bezpečnosti a jakosti úředně odebraných krmiv jako v hodnoceném roce 2024. Současný stav lze hodnotit jako setrvalý, bez výrazných výkyvů.
Závěrečnou zprávu z monitoringu najdete ZDE.